方太燃气灶研发团队用坚持解锁中国厨房幸福
近日，方太“密簇直喷高效燃气灶研发及产业化”项目，荣获“中国轻工业联合会科学技术进步一等奖”。据了解，该奖项由国家科学技术奖励工作办公室批准中国轻工联设立，代表了轻工行业最高级别的技术奖励，属于国家部级奖励，一直被认为是轻工业的“荣誉勋章”。23年的坚持和努力，只为打造更好的灶具产品，这份沉甸甸的大奖既是对方太灶具技术发展水平的高度认可，也是对方太灶具研发团队多年来坚持创新的高度肯定。
坚持为中国厨房原创，从用户需求中攫取灵感
在方太集团灶具研发中心，大家习惯叫灶具研发总监郑军妹“妹姐”，“妹姐”年进入方太，年因一些机缘巧合，被调往了方太灶具产品研发部，今年是她带领方太灶具研发团队走过的第10个年头。
年刚调往产研发团队时，正值方太新一代灶研发期间。自我要求高，同行竞争大，加上时间紧、任务重，刚接手后“妹姐”就和团队经历一场大考验。
在这个过程中，“妹姐”坚持团队不要关在实验室里，而是研究中国厨房的特殊环境，追求灶具在用户家中的实际使用体验，每位工程师至少上门拜访4户用户家庭。“围着炉灶聊家常”，好比把实验室搬到了用户家里，煎炒烹炸时的抱怨，火舌舞动间的灵感，团队都照单全收。
绝不把用户当成“技术盲”，把上门沟通当成“科普”。相反，几乎每次创新的灵感都来自用户。工程师熊斌还记得，曾有位用户反复投诉“锅架不稳”，研发团队和维修技师多次上门也未解决。原来，用户在买灶具前就买了个窄底砂锅，一直不愿换锅。最终，团队回到总部工厂专门打样，把定制的锅架送给用户。“买什么锅是用户说了算，问题还是我们的锅架适应性不强。”熊斌说，正是这次反复沟通，启发团队研发出“十字型通用锅架”。中间的圆形支架较小，四周的十字型支架较深，不同形状、大小的锅底都能“稳住”。
在研发关键时间，几乎每个人都自觉加班到凌晨，就算家里有事也是回去一下就马上投入到研发中。“研发晚了睡在单位，第二天起来继续工作，这在团队里是很常见的事！连本来每天晚上来熄灯锁门的保安，都自动放弃了我们这一层。”
回忆起那段日子，“妹姐”坦言大家被逼上了梁山，没有退路，只能往前冲！“当时摆在团队面前的压力、焦躁、困难，现在回过头去看看，全靠着信心和决心才能一点点克服解决。”而她也始终坚信高目标是驱动团队去战胜困难完成挑战的动力。
在研究炒菜、烧水和油烟测试中，由于烹饪测试时间长、损耗大，烹饪锅就必须使用标准实验测试锅。郑军妹说：”标准实验测试锅一套要1万多，去年一年就烧坏了几十套。”放眼整个灶具行业内，方太这样不管是人力还是物力，不计成本的测试投入，在行业里也是独一份。在方太的产品研发团队里，每个人的好友列表都有不少咨询客户，这些客户最终都成了他们的好朋友。“倾听客户的切身需求，改进产品的不足，这也是方太几十年如一日的幸福服务。”
目前方太灶具产品研发团队人数是40人，半数以上是硕士，还有3名博士，其中女工程师占据了百分之四十。年到年，方太产品研发团队连续三年都拿到了集团重大技术创新奖。年更是拿到了集团重大技术创新奖特等奖。”
坚持高标准投入，产品“三代论”成行业领先基础
在不断的走访和倾听用户需求中，研发团队发现，中国人烧菜有人喜欢大火快炒，有人喜欢小火慢炖，但不少燃气灶往往有“大火不旺，小火不稳”的痛点。
在发现问题后，团队着手于解决用户在实际使用过程的痛点、问题。团队发现，在燃气灶研发中，大多凭借着经验设计打样，测试燃气灶具的热负荷、烟气排放、热效率等性能。郑军妹告诉记者：“气体的流动、火焰的变化，这些细微的变化单靠经验和肉眼很难分辨清楚。”
为了更全面看清气体的流动和火焰变化规律，研发团队在研发中投入了更多高科技精密仪器来辅助，如高速相机系统、激光多普勒测试仪、纹影仪、
“高速相机系统经常被使用在汽车碰撞测试中，用在灶具研究中很少见，我们主要是通过它的拍摄更清楚、直接地观察到气体流动规律以及火焰变化情况。”郑军妹说。
经过团队多年的测试和不断研究，方太“极火直喷”系列燃气灶诞生了。
方太极火直喷系列创新的实现了七级火力全面覆盖，从最高W极致爆炒火到最低W精致保温火，实现了“爆炒火够猛，煲汤火够小”，可满足各种烹饪需求。
在节能环保方面，方太研发团队将燃气灶的能效已经从60%提高到了75%，远超国家一级能效标准，节能效果明显。“燃气灶可以算是家里功率最大的电器之一，方太的极火直喷燃气灶最大火力是w，能效提高后炒菜速度加快，省气、省时、省力，这是老百姓显而易见的。”
在郑军妹看来，方太灶具产品的研发是在高标准、高投入下的有序研发。“我们给自己定的目标，希望产品能做到一代在销售、一代在开发、一代在储备、一代在预演。”领先行业的研发标准获得了一系列认可，方太灶具还获得了德国iF大奖、德国红点设计奖等多项国际大奖，可谓硕果累累。
通过坚持不懈的努力，成为当代中国家庭不可或缺的“幸福生活方式”，解锁中国厨房的“幸福密码”。正如多位业内人士所言，“方太不只是拥有引领行业和市场的黑科技，还拥有捕获用户的暖科技，最终当原创科技与幸福生活相遇，方太带给用户更健康的生活方式、更幸福的生活体验”。
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