冬日新晋养生法围炉煮茶火了,怎么健康

钱江晚报·小时新闻记者何丽娜通讯员蒋升陈岩明辛宣江歆

冬日午后,约上三两好友,盘腿而坐,用陶炉点上炭火,架上铁网,静静煮上一壶茶,围着摆上橘子、番薯、年糕等各类瓜果零食,入冬的仪式感瞬间拉满。

近日一股名为“围炉煮茶”的冬季养生潮流火了,惹得无数网友“打卡”:找角度拍美照发朋友圈,再精心配上文案,一口热茶下肚,整个人都暖暖的,这种既美味又极具意境的休闲方式,深受年轻人热捧。

但你知道吗?“围炉煮茶”虽好,可一定要注意方法,否则会带来健康隐患,钱江晚报特意联合多位专家共同发出应景喝茶建议,让大伙在享受惬意生活的同时“有效避雷”,事半功倍。

图片来源:视觉中国

每种茶功效不同

喝茶前要了解自己的体质

其实“新晋顶流”围炉煮茶,并不是什么新鲜事物。煮茶是中国的传统艺术之一,而在发展日新月异的现代,人们对煮茶有了更多需求:既要养生,又要兼顾口感,为此壶中的茶饮方则显得格外重要。

“中医讲究天人相应和辨体施养,提倡四季特点给予不同性质和品味的茶适时饮用,强调依据体质辨识,根据不同体质类型辨体施茶。”医院全科医学主任、浙江省名中医汤军教授介绍,每种茶的功效不同,在饮用前必须要了解自己的体质情况,选择适合体质的药茶,才能使人体达气血平和的健康状态。

热性体质的人,宜选用性寒的茶饮,而虚寒体质的人则适用性温的茶饮:如在青年男性中,不少存在手足心热,口燥咽干,皮肤干,大便干燥等情况,亦或是性情急躁,外向好动等阴虚质的朋友,可试试西洋参茶或铁皮石斛茶;而在青年女性中,烦闷不乐,胸胁胀满,睡眠较差,忧郁脆弱,敏感多疑的气郁质等人群较多,可服用玫瑰花茶。

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针对职场高压人群,汤军教授特别推荐“菖参茶”,其中含有石菖蒲、温郁金、生晒参片、生甘草等,具有补气开窍醒神的功效。“此外,罗汉果茶可治疗慢性咽喉炎;取决明子、苦丁茶、山楂、荷叶等泡水喝,可用于高脂血症、肥胖或便秘;外出应酬后,可以枳具子、葛根、紫苏叶等泡茶,解酒护肝和胃。”

结合时下疫情防控形势,医院又专门推出两款预防茶饮方——“普通人群防感茶饮方”和“易感人群防感茶饮方”,二者口感柔和,有补气固表、疏散外邪的功效,市民均可在医院医院上可自行下单配送。

水果加热后仍有营养价值

生吃熟食都有讲究

对吃货朋友而言,现代版的“围炉煮茶”,茶并非主角,各式各样的茶点最让人心心念念,尤其是烤水果:烤柿子、烤甘蔗……拨开清香扑鼻的果皮,将温热的果肉送入口中,简直甜到心坎里。

此时有人好奇,水果在加热后是否会损失很多营养,对身体造成影响?

“新鲜水果富含膳食纤维、矿物质、维生素和各种生物活性成分,其中膳食纤维和矿物质不会因加热而损失,一些营养成分如钾、镁、果胶,以及有机酸等均为耐高温成分,一般不受影响,而部分营养成分确实会流失,特别是维生素C,大约有20%~50%流失。”浙中医大二院(医院)营养科副主任于晓介绍,还有些营养成分可能会随着加热而增强,如酚类和抗氧化物,水果中的抗氧化物质包括各种天然色素、酚类和黄酮类物质,虽加热后总量减少,却可以让它们从结合状态变为游离态,增强抗氧化活性,有助于人体健康,也就是说,水果煮熟后仍有营养价值。

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至于到底选择生吃还是熟食,则要根据自身情况,烤熟后的水果细胞壁被破坏,纤维软化后,对肠道的刺激作用也会减小,在一定程度上解决了其中多酚、单宁等物质对消化功能的影响,尤其适合消化功能差的人群,如老年人、产妇、小孩及身体虚弱的人群。

但对那些食欲过旺、高血压、高血脂、糖尿病和肥胖人群,于晓还是推荐生吃水果,在减少维生素流失的情况下,还能起到控制食欲、提高饱腹感的作用。

从“围炉煮茶”的角度出发,于晓提倡将苹果、梨、橘子三种水果作为首选,此外还可选择维生素C含量不高及本身较脆硬、耐煮的水果,如李子、杨桃等,由于部分水果煮熟后影响口感,像蓝莓、草莓则不适用。

一氧化碳中毒迎来高发期

闭门煮茶时请注意通风

冬天最重要的是什么?当然是保暖,许多人恨不得把全家所有窗户都关上,再裹上被子蜷缩在炉边,却渐渐发现喘不过气,头晕目眩……

每年此时,医院的急诊室都会接到一氧化碳中毒的病人,部分市民会使用煤炉做饭、取暖,或打开空调长时间在车内睡觉,若通风不良、供养不充分,室内可产生大量一氧化碳,这是一种无色无味的气体,通过肺泡的气体交换进入血液,与血中红细胞结合,使红细胞不能再与氧气结合,从而使人体缺氧造成中毒。

相关数据显示:每年的11月至次年3月为该事件高发期,因此提醒大家在室内围炉煮茶时,定要保持开窗通风,让煤炭充分燃烧,不要闷盖;同时合理控制烤水果时间,在保证熟的情况下缩短加热时长,由于是在炭火上烤,容易烤焦,可能产生致癌物,有资料表明,炭火烧烤食品所产生的多环芳烃类物质远高于微波烧烤或电烤。

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浙江省疾控中心建议居民定期对燃气、煤气热水器减压阀和皮管进行检修,如发现有破损、锈蚀、漏气等问题时应及时更换,并及时安装一氧化碳报警器,定期检查维护,防患于未然。

若发生一氧化碳中毒,应立即开窗通风,关闭煤气或燃气灶具、管道煤气等设施设备,转移病人于通风良好、空气新鲜的地方,同时拨打急救电话,寻求紧急救援。

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