2020家电前沿黑科技到底有多硬核燃气
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作为传统中式烹饪的刚需，燃气灶一直以来都是中国家庭极为看重的家电产品。虽然受到地产后周期和疫情影响，整体厨电销售受阻，但疫情期间，燃气灶的市场表现相较于其他传统厨电品类，可以说其相对优势非常明显。当然这与疫情期间消费者开始回归厨房，回归烹饪有着莫大的关系。据奥维云网（AVC）推总数据显示，年2月线上燃气灶零售量44.1万台同比上升27.5%；零售额2.2亿元，同比上升19.5%。在未来，燃气灶还有哪些让人期待的黑科技，本篇将详细为大家解读。
一、回归安全诉求，防干烧技术有望迎来快速普及
“防干烧”功能通常是指采用温度传感器测量锅底的温度，通过与预先设定的温度阈值进行比较（例如℃），只要锅底温度高于该阈值即判断干烧发生；或采集一段时间的温度信息，通过计算该段时间的温度变化率，并根据温度变化率自动选择启动防干烧功能的阈值，最后只要锅底温度变化高于该阈值即判断干烧发生，随后即切断气源，阻止燃烧。
通过防干烧功能用户可以有效避免因为忘记关闭灶具可能造成的安全隐患。对于高端燃气灶来说，配备防干烧功能已基本成为行业共识。据奥维云网（AVC）监测数据显示，年+以上高端燃气灶产品中，线上防干烧类型燃气灶零售额占比已达到11.7%，线下由于老品清理的需要，目前整体零售额占比达到3.2%。
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从防干烧技术的实际发展进程来看，虽然经历多年的发展防干烧技术有了长足的进步，但同时也可以看到，在防干烧体验的优化上，实际消费者的诉求还有很多。例如虽然现有技术普遍采用温度感应来控制干烧，但由于温度探头的接触面小，与不同的锅具形状存在匹配问题，从而容易出现干烧误判，自动关火，造成烹饪失败，用户体验较差等问题。再如没有预警功能，不能在即将干烧之前或刚刚开始干烧后快速报警并提醒用户注意烹饪情况，导致锅具持续干烧一段时间后才会切断气源。这些用户痛点都将是未来防干烧功能继续发展需要持续研讨的问题。我们相信，防干烧作为一种技术趋势，在燃气灶使用体验的改善上带来的帮助无疑是巨大的，未来必然也是具有非常大的市场潜力。
二、底盘可调，简易安装催动换新市场
燃气灶开孔尺寸(也叫燃气灶挖孔尺寸)即是底盘外径尺寸。一般情况下，由于燃气灶需嵌入灶台中，首先要在灶台中开挖孔尺寸，真实开挖孔尺寸要比燃气灶标的开孔尺寸大一点，但不可太大，否则燃气灶装在开挖孔尺寸较大的灶台后就会出现定位不准以及松动的问题。而目前国内市场上的嵌入式燃气灶对应的灶台开挖孔尺寸不统一，当消费者需要更换另外的燃气灶时，要对灶台的开挖尺寸进行休整，费时费力。也因此我们看到以方太为代表的厨电品牌开发出可调节底盘的灶具，极大的拉动了换新市场的发展。据奥维云网（AVC）监测数据显示，年线上灶具以单买形式选购的零售量占比达到66%，同比增长5.9%。而单买对应的使用场景大部分就是换装场景，方太底盘可调灶具可以说是给行业树立标杆。
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具体看到技术原理我们发现，方太灶具底盘的底面边缘部分设有若干L型调节板，L型调节板的安装面上具有与调节方向一致的长条卡槽，通过活动螺钉穿过长条卡槽将L型调节板的安装面固定在底盘的底面，并使L型调节板的直角折弯面整体悬空并保持竖直向上，这样当需要调节定位尺寸时，可以将螺钉拧松，将L型调节板沿长条卡槽进行移动，直至L型调节板的直角折弯面抵到要定位固定的地方，再将螺钉拧紧实现定位，进而方便用户换装小底盘的新灶具。这种做法相对稳定，换装简单不需要二次开孔，极大减少换装成本，也因此受到一大批消费者的喜爱。
三、定时功能再升级！分区定时，APP定时成新潮流！
在燃气灶使用过程中容易发生因为忘记关火引起过烧、燃气泄漏等现象。同时在长时间烹饪的过程中，消费者也希望灶具拥有自动熄火的功能，从而解放在烹饪过程中的限制。因此市面上出现了诸多可供定时的燃气灶产品。据奥维云网（AVC）监测数据显示，年线上燃气灶市场中具有定时功能的产品零售额占比高达6%,开年后占比继续抬升，年1月2月线上定时功能燃气灶零售额占比均达到9%，大有在燃气灶市场中快速渗透的趋势。从均价方面我们也可以看到，线上定时灶的产品价格相较于无定时产品的价格还低。这看似矛盾的逻辑背后折射出一个深刻的市场逻辑就是有大量的非一线厨电品牌借用定时的功能，以较低的价格在抢夺市场。同时也从侧面说明，消费者对于燃气灶定时功有非常强烈的需求度。
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当然我们看到燃气灶的定时功能的发展也历经数次迭代，体验不断完善。传统定时功能一般通过电子定时器实现定时功能，由于燃气灶的使用环境比较复杂，潮湿环境或者电池电量耗尽等意外情况发生时，都可能导致电子定时器无法工作。再例如用户在使用多眼灶具时，希望能够实现独立的分区定时功能，以便烹饪过程中各灶眼的使用互不干扰。也因此，燃气灶的定时功能体验不断优化，出现分区独立定时的功能。而伴随近两年互联网企业进军传统制造业，以小米云米为代表的互联网品牌通过手机APP即可以实现定时功能，并且通过手机操控定时的时长，在定时结束后手机会自动收到提示，使得燃气灶定时功能的体验又得到了进一步的提升。
燃气灶作为传统厨电品类的核心产品，从解决安全问题入手发展出熄火保护、防干烧、防爆玻璃面板功能，其后又通过对燃烧系统的改进，整体热效率不断提升，在燃烧的火型、环数、锅具包裹度上进一步突破。再到从燃烧原理本身出发，从燃气燃烧衍生出蜂窝红外线燃气灶。再到后来为解决清洁问题，出现可折叠翻转的魔碟灶。到最近以换装为导向出现可调底盘的燃气灶，包括未来可能出现适配不同气源类型的喷嘴自适应灶具。我们清晰的看到，燃气灶的发展始终和市场紧密相连。在未来，我们相信伴随新的消费群体登上社会主力消费的舞台，新技术不断融合跨界赋能燃气灶产业，三四线城市新增需求的释放和一二线城市换新需求的红利同时到来，燃气灶市场将会长期处于上升通道，支撑厨电市场发展。
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