买集成灶必须知道的几个要点

前段时间后台收到很多人私信，基本都在问集成灶该怎么买，有的说不知道该怎么入手，也有说买了之后才发现不适合自己用的。今天就给大家讲清楚选购集成灶的关键点，希望能够帮到大家。

一、集成灶选购要点1、烟机部分（1）风量

一般来说排风量越大排烟能力越好，但是也不能一味地追求大风量，因为大风量通常伴随着

大噪音，所以要根据自己的实际情况选择合适的集成灶，综合考虑楼层、厨房面积、烹饪习惯等因素。根据使用场景和饮食习惯，建议排风量如下：

市面上主流集成灶排风量指数为17-18m3/min，绝大部分厨房够用，再往上的数值要考虑是否带有降噪技术，能否提供更加静音的烹饪环境。

（2）风机位置

这一块我看很少人提到，不过我个人觉得这一part还是挺重要的，所以这里也跟大家说一下。

集成灶的风机位置一般有两种设计：后置风机和下置风机。下置风机是将风机系统置于集成灶底部，风机处于水平状态；后置风机是将风机置于集成灶机身背部偏下位置，风机处于竖直状态；

风机位置会影响集成灶的排烟效果、噪音、清洁度等性能。一般来说，下置风机的排烟管道更短，减少了管道内的阻力和油污堆积，提高了排烟效率，但是与此同时也因为离烟源较远，吸烟阻力增大，导致吸烟效果不佳，另外下置风机是水平放置的，所以对地面平整度要求比较高，地面不平整，风机噪音就更大，且水平风机底板容易积油，清洁不方便，维修成本也高。

相对来说后置风机离烟源近，双向进风，风量大，能够有效地将油烟吸入烟道，排烟效果好。同时因为后置风机竖直摆放，V字通道设计，通过重力进行油烟分离，油污直接流到集油盒，不易积油。不易积油的好处不用手动清洁集成灶内部，保持高速排烟，延长使用寿命。

（3）蜗壳位置

集成灶的蜗壳就是燃气灶蜗轮，是集成灶燃烧系统的重要组成部分之一。蜗壳的主要作用是通过旋转调节气体流量，控制燃气的燃烧速率和火焰大小，从而实现集成灶的火力调节。

集成灶的蜗壳分为内置蜗壳和外置蜗壳，他们的主要区别在于安装位置和结构形式。

内置蜗壳通常结构比较简单，直接安装在集成灶的底部，与灶具本身形成一体化结构，安装维护都很简单。这种结构可以提高燃气的利用率，使得火力更为稳定和均匀，使用起来比较方便，不会出现蜗壳松动或者脱落的问题。

外置蜗壳是指蜗壳独立于集成灶之外，需要通过管道和集成灶连接。这种结构通常需要专门的安装工人进行安装，维修更换会比较麻烦。

2、蒸烤箱/消毒柜部分（1）发热盘

集成灶的发热盘是指在集成灶的蒸箱内部设置的一个能够产生蒸汽的装置，它是集成灶蒸功能的核心部件。不同品牌可能采用的是不同的发热盘，其他发热盘就不多说，我这里优先推荐平盘式发热盘，平盘式发热盘平整度高，还具有蒸汽量大、升温快、清洁方便、安全可靠等优点，买集成灶的时候最好看一下或者问一下导购发热盘的情况。

（2）蒸烤箱技术

常规的蒸烤技术这里就不多累述了，主要跟大家讲一下三种有“效果加成”的蒸烤技术：

余水控制技术：这个要结合平盘式发热盘，前面有提到平盘式发热盘蒸汽大，升温快，通过加热和余温烘干的方式，蒸完后能够让内胆保持干燥不积水，清洁的时候不用反复用抹布清洁积水，省时又省力。

蒸汽动态平衡技术：蒸箱保持进气和出气的持续循环，使蒸汽始终均匀分布。独特不串味技术保留食物本真滋味，以水渗热防止营养散失。

空气炸：利用高速循环的热风，将食物表面快速加热，形成酥脆的外层，同时保持内部的水分和营养，健康又美味。这个空气炸功能我觉得还是挺实用的，下午茶或者减脂期吃都没问题。

（3）消毒柜技术

一般来说如果是消毒柜款集成灶，消毒杀菌有以下几种方式：

紫外线消毒，利用紫外线对碗筷进行杀菌消毒，通过紫外线来改变病毒的结构，使其失活灭菌，优点是杀菌效果好，速度快，但是紫外线杀菌效果受光线影响，无法做到彻底消毒。

高温蒸汽消毒，利用蒸汽发生器产生的高温蒸汽进行杀菌消毒，优点是覆盖率广，但是一些特定的物品不能用这种方式，比如塑料奶瓶之类就不能用高温蒸汽消毒。

臭氧消毒，利用臭氧的强氧化性进行消毒，可以做到快速灭菌消毒，不过臭氧消毒要控制一下浓度，如果浓度过高，会对人体造成伤害。

紫外线+臭氧消毒，结合紫外线和臭氧的优势，可以提高消毒效率，同时也可以做到去处异味的效果。

除此之外，消毒柜款集成灶还有一个星级，优选二星级。

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