从入门到精通,关于集成灶的10问,总有一

第1问：什么是集成灶？

集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、蒸烤、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，行业里亦称作环保灶或集成环保灶。集成灶不仅仅是一台灶，更是一种颠覆传统厨电形态的新兴厨电品类。

第2问：集成灶和普通灶具的区别？

1、最大也最重要的区别，就是处理油烟的区别，这一点也是集成灶非常大的优势。不同于传统吸油烟机的油烟吸净率为40-60%，集成环保灶的油烟吸净率最高可达99.96%，采用侧吸或环吸下排式灶腔，吸烟孔在灶腔后侧，油烟刚一形成，没有扩散就立即被吸走了，属于零距离吸走油烟。而不像普通的油烟机距离我们灶具都有一定的距离，所以油烟在被吸的过程中是有一定的飘散的。

2、噪音上不同。噪音不同采用超低噪声技术和静音风道设计，取消了置于人体头部的噪声源，将噪声源置于产品的最底部，使其噪音明显低于现行传统烟机。

3、清洁方式不同。传统烟机是倒挂式的，吸烟孔在烟机的下面，水往下流，油往下滴，需经常擦拭油网，平均一两年就要清洗一次，否则油污就会沾住风机，不仅噪声如雷，而且吸烟效果大减，令人不胜其烦。集成环保灶的吸烟孔一般都在后侧面，特有的锥形设计和内表面镀膜处理，使废油自己流到机体下部的集油盒里。不需要经常清洗，节省人力物力。

在空间使用上，开放式厨房更适合集成灶。集成灶采用的是多合一的设计，省去了很多设备占用的空间，尤其是传统壁挂式油烟机占用的上部空间，集成灶安装的自由度较高，不用特地找一面墙来安装烟机，尤其有些厨房里设有大窗户和烟台的户型以及开放式厨房等，不遮挡户外景色，看着美景做饭，饭菜应该也会更美味。

第3问：一体式集成灶与模块化集成灶的区别？

一体式集成灶往往是一个整体，大多数情况下都是出场之前就进行了安装，到家里只要在选好的位置放好，接上电源和气管就可以使用了。

模块化集成灶最主要特点是模块化结构，将整个机型分为烟机模块、燃气灶模块、蒸烤箱模块、消毒洗碗模块等部分。

模块化集成灶组合烟灶、蒸箱、烤箱、消毒柜，相为一体又互不干扰，在维修清洗过程中都可以单独拆卸下来，所以也不存在坏一个部件整个机器就报废的情况，只需修理或更换单独模块即可，并不会影响整机的使用。

但有一点是相似的，应该说是目前行业的一个问题，目前很多集成灶仅仅是一个集成烟灶产品，缺乏核心技术。

很多集成灶的品牌，号称研发、生产、销售一体，但其实他们可能只是集成烟灶其中一个模块的产品。其他部分是使用供应商供货，比如集成灶的其他方面功能如蒸箱、烤箱、蒸烤一体机、洗碗机等，涉及很多专业技术，很多品牌不具备生产能力或者成本太大，直接通过供应商拿货也可以解决问题。

第4问：集成灶安全吗？

1、熄火及漏气保护

传统灶具在使用时如果发生开水、汤汁等液体溢出导致火焰意外熄灭，会引发燃气泄漏。

现在很多品牌集成燃气灶内部装有气敏探头，检测到一定浓度燃气泄漏时，能自动切断气源并打开烟机排气，降低空间中燃气浓度，确保安全。

2、防爆保护

集成灶在日常使用中避免不了灶台玻璃面板遭遇高温的考验。集成灶的钢化玻璃能否防止高温爆裂就很关键，而真正防爆的台面则和集成灶的设计构造、材质质量有着很大关系。

（集成灶各类安全保护）

第5问：目前市面上有哪些集成灶？

按功能分主要包括：蒸烤箱集成灶（蒸烤箱+吸油+灶具）、消毒柜集成（消毒柜+吸油+灶具）、蒸箱集成灶（蒸箱+吸油+灶具）、保洁柜集成灶（储物+吸油+灶具）。近阶段，集成灶产品从款式上看，消毒柜款、蒸箱款正在向蒸烤一体款、蒸烤独立款持续转移。据奥维云网（AVC）监测数据显示，年2月线上蒸烤一体款、蒸烤独立款零售额占比63%，同期2月为34%；年2月线下蒸烤一体款、蒸烤独立款零售额占比43%，同期2月为28%。

（蒸烤一体集成灶）

2、按吸油烟方式分主要包括侧吸和环吸两种，其中侧吸式更加符合空气动力学，吸油率更高，现在市面上主要也是侧吸方式，选择的人也比较多。

（侧吸）

第6问：集成灶好安装吗？

1、安装位置选择需预留空间

购买完集成灶后，需要在橱柜上，先预留出与之相对应的尺寸大小。比如，某款集成灶高度为mm，深度为mm，建议我们的橱柜就要预留出mm的高度和mm的深度，这样才能让集成灶合理的安放进柜子，同时给安装和维护带来方便。

2、预留电源位置

现在好多家庭，在厨房的电源安装上，总乱糟糟的，很多因为预留电源位置不对而导致破坏厨房的美观度和便捷度的家电比比皆是。因此，我们必须要注意的是，我们在安装集成灶之前，一定要预留好电源位置。不然的话，就会使集成灶门板突出，影响整体厨房装修效果。

3、烟孔，电源孔，气源孔位置

不同型号的集成灶，电源、气源和烟道开孔位置都有略微的差别。

一般公共烟道离集成灶的距离应该控制在两米以内，至少不低于三十厘米。并且通常集成灶的烟道开孔直径统一在mm，而中心与地面距离应保持三十厘米左右。而气源孔位置一般都位于侧面的下方角落处，左右都可以，一般直径在80mm，离墙体mm，距地面mm。要注意的是，在进气方面，我们应确保有一个开关阀门，方便进气的控制。

最后电源孔一般其直径为60mm，离墙70mm，距离地面mm，电源孔跟气源孔左右分开最好。

4、其实现在的商家都配有免费的上门安装服务，如果真的想要购买集成灶的，安装不成问题。

第7问：集成灶的烟机怎么选？

一看排风量、二看风压。

风量是说油烟机的排烟速度，对一台抽油烟机来说，风量是最基本的指标。然后分量并不是越大越好，风量越大相对应的噪音也越大。

适合的风量是一台好油烟机的基础，目前市面产品风量范围大概在12m3/min-22m3/min区间，一般建议选择16m3/min—22m3/min这个区间。

但也需结合自家厨房的大小、饮食习惯以及烟道长度来选：

厨房面积：3㎡-5㎡，建议风量15m3/min以上；5㎡-7㎡，建议风量17m3/min以上；8㎡以上，建议风量18m3/min以上；开放式厨房，建议20m3/min以上；

饮食习惯：喜爆炒，建议风量17m3/min；

楼层/烟道长度：楼层高、烟道长建议17m3/min以上。

风压是指抽油烟机的排风量达到7m/min的静压值，风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好；如果排烟管较长、距离公共烟道较远、所处楼层较高，则需要更大的风压，才能保证将烟气排出、防止油烟倒灌。

油烟机压力大小选择可参考公式：

X=总楼层-所在楼层

X≤10，风压选择Pa及以上

11≤X≥20，风压选择Pa及以上

21≤X≥30，风压选择Pa及以上

X＞30，风压选择Pa及以上

举个例子：若楼房总楼层有35层，若你家在28楼，则需要选择Pa以上风压的油烟机；若你家在10楼，则选择Pa风压的油烟机即可。

第8问：集成灶的燃气灶怎么选？

看火力。火力是热负荷的俗称，也被称为“热流量”，是指灶具的炉头在单位时间内所释放的热量，也是衡量火力大小的一个重要参数。目前，市场上的集成灶具有热负荷3-3.8kW、3.8-4.0kW、4.0kW以上3种火力的炉头。

在中国家庭的日常烹饪中，我们具有自己别具一格的烹饪手法——爆炒。爆炒出的佳肴固然让人垂涎三尺，但若火力不够，其味道也是大打折扣。如果家里喜欢爆炒的，建议至少选用4.5kW以上的火力，如果火力达到5.0kW，就可以充分满足爆炒需求。

第9问：集成灶的蒸烤箱怎么选？

1、看积水问题，也就是蒸烤箱的蒸发器部分，它是一个比较大也比较重点的部分。

大部分（传统）集成灶品牌的集成灶蒸烤部分都是使用旧式的煮水式蒸发器，也叫外盘式蒸发器，它是内腔底部一个凹槽（就是蒸发盘）作为加热水产生蒸汽的器皿，凹槽里面有一个输水孔，水盒的水流入器皿中，这种设计有几个缺点：

煮水式蒸发器会产生更多积水，因为水沸腾后会溢到内腔，另外因为蒸发器需要防止干烧，器皿里面必须有水，导致内胆积水很多；

煮水式蒸发器因为食物和水源处于同一空间，然后造成食物氧化和串味问题；

煮水式蒸发器的输水孔可能被食物残渣堵住，一旦堵住会造成蒸功能故障，这种问题基本上都需要上门售后才能处理，增加售后成本；

蒸发器皿容易被内胆的油脂或者脏东西给污染，造成水源污染；

煮水式蒸发器皿容易累积水垢，因为器皿老有水，一般蒸几次就会有明显的水垢残留在器皿里面。

目前凯度、老板烤领域技术前沿的企业，使用的是直喷技术。这项新技术有几点优势：

预热快、蒸汽量大、穿透力强，能迅速锁住食物的鲜美和营养；

食物和水源不在一个空间，避免串味，更安全卫生；

机器更容易清洁。

（老板电器-AI蒸汽精控、涡流旋风喷射蒸汽技术）

老板电器运用涡流旋风喷射蒸汽技术，顶部加热管防止蒸汽冷凝成水珠，底部设恒温发热盘可蒸发积水，也是能够很好的解决积水问题。

（凯度电器-TAD智能巡航蒸控系统Pro）

还有就是凯度电器TAD智能巡航蒸控系统Pro，不但供水寿命达10万次以上，还拥有智能反积水设计、智能除垢技术，以及可一键烘干，整体来说技术算是行业前沿了。

第10问：集成灶哪些品牌比较好？

老板电器：

专业研发生产吸油烟机、蒸箱、燃气灶、消毒柜、洗碗机等厨电产品，连续15年荣亚洲品牌强，品牌实力强、名气大。产品品质及售后有大品牌保障，不过就是价格有点高。

凯度电器：

专注蒸烤领域，国内首批自主研发蒸烤箱的企业，拥有行业唯一的双热风专利，性价比高，想要购买蒸烤集成灶的可以

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