植物油燃料灶具对于餐饮行业具有哪些意义

灶具不得不说在我们日常生活中是离不开的，那么灶具的种类有多少，灶具形式有多少，家庭应该使用什么样的灶具，商用又适用哪种灶具，植物油燃料灶具对于餐饮行业又具有哪些特殊的意义呢？

灶具种类有哪些：按照范围来分分为家庭用灶和商用灶，家庭灶也就是家庭中我们使用的那种天然气煤气灶集成合成灶这种的。商用灶指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场等等这种比较大型的场所适用，商用灶的特点是产品的规格、功率、容量等等这些都要比家用灶的多，当然价格相对来说也比家用灶贵那么一点点。

灶具好不好用直接影响着整个饭店的营业。目前后厨灶具使用都有哪几种，下面炬燃来为大家分析一下。

1.电加热灶具：这种灶具是采用雾化方式运作，在使用前需要预热，当达到一定的温度之后才能点着火。且使用这种灶具需要熟练的控制风门油门，如果控制不好，就可能会出现大量烟，而且费油。

2.气泵灶：它与电加热灶具原理一样也是采用是雾化原理，但是它不需要提前预热，灶心也不易堵，但是它的缺点是需要外加配件，就是加高压气泵，一灶具一气泵，不占地方不说还不美观，而且它的火力是固定的，火力大小不能任意调节。

3.电喷大锅灶：这种灶具是根据发动灶具高压产生分子点燃，就目前市场上的灶具而言，这种灶具是最简单的一种灶具，但是这种灶具有一定的弊端就是它的灶心离喷火嘴比较近，这样在燃烧时燃料充分燃烧后会有积碳产生，由于这种灶具的灶心离喷火很近，而且使用的燃料比较容易出积碳，所以长时间使用会出现积碳堵住灶心的情况且这种灶具清理起来是十分麻烦的。

4.植物油燃料灶具：最新一代植物油灶具，不需要预热、不需要高压气泵，且一键启动，大小火随便调节，使用的燃料不易产生积碳，灶心也不易堵，且操作使用方便，是目前后厨比较理想的灶具。

植物油燃料灶具对于餐饮行业又具有哪些特殊的意义呢？

我们都知道一个灶具对于我们的餐饮行业时多么的重要，在餐饮行业中，好的灶具就是我们饭店后厨最具重要的用具，好的灶具不仅仅节约成本，直接关系着整个地方餐饮系统。植物油燃料灶具不仅结合了上面上所有商用灶的优点，还在他们基础之上进行升级，所以新一代植物油灶具绝对是餐饮行业不可多得的好灶具。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/1402.html