突击检查桐城街道外卖网红店,后厨画面

上个月

记者跟随福鼎市市场监督管理局执法人员

对市区范围内

销量靠前的10家外卖“网红店”

进行了突击检查

点击图片即可回顾上篇

针对7月份突击检查时发现的“问题店”

执法人员已进行监管“回头看”

看了上期内容，网友们纷纷留言：

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这样的突击检查请多来一点！

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提名XX店，我想看它后厨长啥样

8月，执法人员继续带大家“云探店”！

一起来看看有哪些店能够经受住检验

又有哪些店“翻车”了

为深入推进“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题，强化外卖商家审核监管”点题整治，8月15日，福鼎市市场监督管理局组织开展“每月一周查网红”执法行动，对桐城街道9家外卖“网红店”进行突击检查。

执法人员通过美团、饿了么订餐平台的销量数据，筛选出销量靠前的8家“网红店”以及群众呼声较高的麦当劳（福鼎天湖路店）作为本次突击检查对象。检查内容包括主体资质、信息公示、人员管理、原料控制、加工制作、备餐操作、设备设施维护等。

检查结果整体情况较好的商家：

1.瑞幸咖啡luckincoffee（福鼎南大路环岛店）

加工场所及工具及时清洁，从业人员规范佩戴口罩：

原料均在有效期范围内，冷冻（藏）设施能正常使用：

2.古茗（中汇店）

及时倾倒废弃物：店员表示该门店每日倾倒废弃物料以确保食材新鲜，并出示了相关照片记录。

原料均在有效期范围内，冷冻（藏）设施能正常使用，原料拆封后及时密封保存：

3.麦当劳（福鼎天湖路店）

配备有煎炸油快检试剂：店员表示该门店煎炸油每日更换，并出示了相应记录。员工现场向执法人员展示了煎炸油快检试剂的使用方法，操作熟练。

加工场所及工具及时清洁，从业人员规范佩戴口罩：

从业人员均持有有效健康证，进货凭证齐全：

原料、半成品、成品分开存放，冷冻（藏）设施能正常使用：

检查结果整体情况一般的商家：

1.叫了只炸鸡（福鼎总店）

部分食品原料未按标签要求存储：

卫生间离食品处理区过近：

2.益禾堂（中兴大厦店）

未做好净水器滤芯更换记录：该店未能出示净水器滤芯更换记录。

执法人员现场指出：饮品店净水器滤芯应定期更换，否则将减弱滤净功效。

废弃物未及时清理：执法人员发现仓库内有两摞疑似使用过的饮料杯未及时清理。

3.东北大馅水饺（宁德店）

餐具消毒设备未正常使用：堂食区域摆放了一个消毒柜，但并未插电使用。

进货凭证不全：

4.曼玲粥店（福鼎店）

一名店内人员健康证已过期：

备餐区域堆放无关物品：在备餐区域发现牙杯、牙刷、纸币等杂物。

未及时清洁厨具：

检查结果整体情况较差的商家：

1.大师兄小碗菜快餐（海口路店）

加工场所未及时清洁：地面油污过多，废弃物未及时清理。

生熟食品未分开存放：将煮熟的菜品和还未烹饪的海鲜混放，容易造成交叉污染。

三防（防鼠、防蝇、防尘）设施不全：灭蝇灯已损坏，现场可见苍蝇飞舞。

2.粥员外（福鼎店）

煎炸油无快检记录：煎炸油油色发暗，店内未配备煎炸油快检试剂。

执法人员表示：如果食用油的酸价过高，就表示油已变质，需要及时更换，使用煎炸油快检试剂可以快速、便捷地检测出食用油是否酸价超标，制售炸物为主的小吃店应尽量配备，不能只靠肉眼观察。

成品与半成品未分开存放：煮熟的皮蛋和生蛋混放在一个篮子里，冰箱内的食物未加盖。

油炸区域灶具用品未及时清洁：

执法人员对检查发现的问题商家进行了宣传教育并责令限期改正，当天共发放责令改正通知书6份，后续将对问题整改情况进行跟踪检查。

与此同时

桐山、山前、太姥山、店下、前岐

白琳、点头、管阳等乡镇（街道）

市场监管执法人员也同步开展

对本辖区销量靠前入网商家的检查行动

还想看其它外卖“网红店”的检查结果？

我们下期见！

“幸福福鼎”编辑部

文图：吴倩雯

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