41KW猛火加持,方太燃气灶让爆炒更随

爱生活的人一定都是爱烹饪的，看着其貌不扬的食材变成各种美味的菜肴，不仅成就感满满，和最心爱的人一起享用也是甜蜜的。特别是大家最爱的中式爆炒，随着一阵“滋啦啦”的声音响起，食材的香气扑面而来，心中也不禁开始期待美味完整之后的样子。不过，想要把中式爆炒做到极致，灶具的火力是非常重要的，如果大家平时觉得自己炒的菜有点“软”、“塌”，那很大程度上就是因为火力不够，导致食材不像是滚油炒熟的，而是“焖”熟的。

这下大家心里是不是有点数了？想要让厨艺进阶，一款火力猛的燃气灶真是必需的，比如说笔者前段时间入手的这款方太燃气灶就拥有4.1KW的火力，这在燃气灶当中应该算是不错的水平了。不过客观来说，家里用的燃气灶再怎么火力猛，都是赶不上饭店里那种商业灶的，因为他们用的是液化石油气罐，并且还有鼓风机，专用的设备就是强大。而方太这款4.1KW的灶子，其实对于家用炒菜来说也是足够了，只要你别在炒锅里一次放太多食材，99%情况下都能完美烹饪。

它的“聚焰稳火”技术，实际上就是让空气更好的与天然气混合，达到更高的燃烧效率，并且炉头的火孔设计比较讲究，火焰的方向可以凝聚起来，让炒锅更快、更均匀的受热。就拿昨晚做的那道地三鲜来说，在猛火之下需要经常翻炒、颠勺才能让茄子、土豆、青椒三种食材都快速熟透，还能保持原本的口感与颜色，这时4.1KW的大火力就相当好用了。

当然说到安全问题，出色的燃气灶都该有熄火保护功能，方太这个自然是不例外。它的保护原理也不难理解，热电偶在受热的情况下会产生电势，连接到电磁阀上就能让天然气输送出来；一旦热电偶停止受热，电势快速下降，电磁阀就会立即切断天然气的供应，这样一旦发生扑锅的情况就会避免潜在的风险，让烹饪可以享受全部的乐趣。曾经有一回笔者早上热牛奶的时候不小心忘了时间，牛奶扑得到处都是，但厨房里并没有闻到燃气的臭味，说明它的保护功能还是很及时、很完善的。

总的来说，方太这款燃气灶价格并不高，但基本的功能都一一具备，尤其是4.1KW大火力让爆炒不再难办，宫保鸡丁、鱼香肉丝、辣子炒肉，这些大家喜闻乐见的菜肴都不在话下，在最短时间内炒好端上桌，口感更滑嫩，香气也能完全迸发出来，让每次下厨炒菜都成为享受。

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