节能灶红外线技术运用在绵阳中学食堂大锅灶

节能灶红外线技术运用在大锅灶的实际研究

案例源单位：四川省绵阳中学

案例研究目的

通过对四川省绵阳中学使用节能灶红外线技术运用在大锅灶的研究，着重从技术原理、产品性能、应用效果、经济效益和市场潜力等方面分析其推广应用的可行性和必要性。

案例产品制造商：四川省瑞锋电气有限公司

技术负责人：唐贤良

节能效果

四川省绵阳中学食堂应用红外线节能大锅灶后，监测和统计结果表明：年可节约天然气m3，节约燃料费用60万余元，另外由于新型炉具不需要鼓风机，一方面降低了噪音，另一方面一年还可以节约度以上的电费费用及8万元左右的维修费用，减排二氧化碳超过kg（以碳计）。

适用对象

天狼红外线节能灶已形成系列产品（小炒灶、低汤灶、大锅灶），适用于餐饮服务业以及机关、学校、部队等各类单位食堂以及部分食品加工企业，满足上述单位场所对燃气灶具节能减排、减少噪音、降低成本的需要。

案例研究概述

四川省绵阳中学历来重视节能环保工作，积极发挥表率作用。为进一步节能降耗、减少支出，于年4月-8月陆续将食堂48口大锅灶、40口中餐灶全部更换为天狼牌红外线新型燃气节能灶。经过两年多的实际使用，绵阳中学食堂燃气灶具天然气消耗量大幅度下降，取得了明显的节能减排效果和良好的经济效益。年暑期，绵阳中学新校区大锅灶中餐灶合计近40口也直接选用了天狼牌红外线新型燃气节能灶。

新型燃气节能灶具通过利用红外线燃烧方式，加上专有技术，直接减少原有普通灶具约40%左右的流量，利用充分燃烧而不降低热能，达到节省燃气的目的。

红外线燃气燃烧技术也称燃气辐射燃烧技术，是较新较先进的一种燃烧技术。它采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的%~%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行燃烧，它的燃烧基本上无可见火焰，所以又称为“无焰燃烧方式”。它与我们通常所见到的有明显可见火焰的大气式灶具明显不同，大气式灶具采用的是大气式燃烧器，俗称“后混式”。而红外线燃烧则属于“预混式燃烧方式”。

　　红外线燃烧方式是通过减少“化学热损失”、“物理热损失”两种热损失达到节能效果的：

　　（1）采用完全预混式燃烧，即改进燃烧器结构使燃气在燃烧前与足够的空气完全混合，引射器采用整体拉伸搪瓷的新工艺，保证了燃烧器内壁的光滑和喷嘴与引射管的同心度，使燃烧十分完全。由于红外线燃烧器在燃烧时与空气完全预混，确保燃烧完全，从而降低污染物的排放。该燃烧器燃烧时发出的辐射红外线具有较强的穿透力，并能激发水分子发生共振，可将热量均匀的渗透到被加热物的核心深处，保证加热效果均匀，提高加热质量和烘干效率，减少了“化学热损失”；

（2）特殊材料制成的燃烧板将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递，更有效地被加热物体吸收，大大地减少了“物理热损失”。

天狼牌红外线新型燃气节能灶技术

它采用完全一次预混空气燃烧方式，中心温度达到度以上,比传统灶头产品的中心温度高约度,节能效果异常显著.燃气充分燃烧使一氧化碳排放量仅为0.%--0.08%(国际标准规定为=0.1%),烟气中NOx含量仅为0.%,环保指标远优于目前传统燃烧灶头。

　　在红外线燃烧方式节能20%的基础上，

（一）炉头采用特殊拉伸材料冲压而成，充分保证最佳炉腔混合空间，让燃气空气达到最佳混合比例；

（二）采用三级预混技术，使燃气与空气在混合腔内达最佳混合后充分燃烧，减少了“化学热损失”；极大地提高高了火焰温度。

　　（三）专利切向进气方式确保产生旋转冲力；

　　（四）表面采用搪瓷处理光洁无瑕，大大减少混合气体在炉体内部的流动阻力。最终使红外线商用灶具节能炉头节能达40%以上。

　　所应用之产品新型高科技燃具采用先进的新型燃烧技术(无焰燃烧)，在节能和环保两方面具有突破性的优势。该燃具的各项性能指标如下：

　　◆热效率高:中餐灶已达50%~55%，而目前国产中餐灶只有21%~23%左右的热效率，比国产灶高出1.34~1.67倍，比28~33%的日本进口燃机高出22~27个百分点。

　　◆节能显著:中餐灶节能55~60%，最高达65.29%.

　　◆环保清洁：烟气中的一氧化碳（CO）和氮氧化物（NOx）含量大大低于同类产品；燃烧噪声明显低于国家标准。

　　该节能新品系列经国家、四川省、重庆市燃具质检部门检验，各项技术指标均处于国内领先水平，某些指标已超过国外进口燃具。就整台灶而言，需4—6个月的节气费，就单火头而言只需2—3个月的节气费就可收回新燃具的购置费。

随着社会餐饮服务需求持续增长以及节能管理不断加强，燃气节能灶凭借其自身的特点，必将会更多的受到

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