厨房大电也疯狂,本土化发展打通O2O闭环

导读

1.厨房大电市场规模持续增长，未来两年有望成为千亿市场。同时，线上业态与线下逐渐趋同，线上销量有望进一步增长。

2.高性能、高附加值、颜值、场景化成为中国线上厨房大店“品质”关键词。

3.大吸力油烟机、大容量洗碗机；智能产品开发从噱头到实用，围绕用户痛点展开，落地于日常使用场景；嵌入式燃气灶、洗碗机节省空间、外观更佳正中消费者品质化需求，不断切入用户痛点的产品优化，形成了中国厨房里新的“烟火味道”。

行业界定

厨卫电器：涵盖厨房与卫浴所用电器。根据中怡康发布的《厨卫市场年总结与展望》报告，厨卫电器包含：油烟机、燃气灶、消毒柜、微波炉、电烤箱、蒸汽炉、洗碗机、热水器、饮水设备、净水设备、嵌入式一体机、浴霸。

厨房电器：仅指厨房所用的电器，油烟机、燃气灶、消毒柜、微波炉、电烤箱、蒸汽炉、洗碗机。市面上的厨房电器大致分为厨房大电与小电，但暂无统一的划分标准，一般以电器大小、是否需要嵌入来划分。

厨房大电：此次报告仅包含主要的厨房大电，分别是油烟机、燃气灶、洗碗机、消毒柜，以及以烟灶为核心的套装（可能包含部分厨房小电）。

▌厨房大电市场格局及线上市场销售分析

油烟机、燃气灶品类是厨房大电零售引擎

年厨房大电的零售额占厨卫整体约40%，由此可见厨房大电依然是购置重点。其中，由于中国烹饪爆炒、油脂偏多的特点，油烟机逐渐成为必买之选，占厨房大电整体零售额1/5，超越刚需的燃气灶零售额规模。另外，消毒柜是中国本土诞生的厨电，而洗碗机是近两年的厨电新星；二者占比均不高，均属于补充性厨电。

线上零售渠道不断丰富，逐渐与线下趋同

品类渗透线上渠道，市场规模可观

从年开始，厨电品牌陆续进驻电商平台；到年，线上零售额占比接近1/4。且根据中怡康发布《年生活电器年报》，年生活电器整体线上占比55%，意味着厨电的线上占比有望提高。从传统厨房大电烟灶（油烟机、燃气灶）看，线上零售额占比低于整体水平，其需求紧迫性与安装繁复度均较高，线下的便利提货与安装服务更符合消费者需求。而补充性的消毒柜、洗碗机线上零售额占比明显更高。其选购时间随机，且部分为免安装的产品，对线下服务依赖度较低。

传统与新兴品类的量级、定价相去甚远

从年线上厨房大电市场看，传统品类烟灶（油烟机、燃气灶）低价高量，其核心功能技术成熟，市场竞争激烈，品类成交均价在-元之间。而新兴的洗碗机品类高价低量，在中国开始兴起的时间仅2-3年，市场仍以先发优势的巨头品牌垄断，品类成交均价居高，接近元。非刚需的消毒柜制造技术成熟，市场竞争充分，且部分被洗碗机替代核心的消毒、干燥功能，预计此后仍延续其低价低量的状况。

线上油烟机单品市场巨头集中

在年线上油烟机单品市场上，Top1-5的品牌零售额占比整体已过半，达到68.4%，市场发展相对成熟。其中，老板、方太、美的的零售额规模突显。针对追求品质与体验的消费需求，三者均在年推出了颠覆性新品，解决品类痛点，为消费者提供了智能化的厨房体验。此外，美的在线上渠道推出多款电商定制产品，以新颖的营销方式吸引购买。

线上油烟机单品呈现高端化趋势

年线上油烟机单品成交均价约为元，且SKU价格区间分布两级分化。其一，淘宝平台低价出售油烟机，导致有大量的SKU价格集中在元以下，以欧派和好太太品牌为典型代表。其二，消费者为得到质量保障，依旧愿意高价购买元以上的品质油烟机。该价格段中老板、方太的SKU居多。

线上燃气灶单品市场竞争胶着

在年线上燃气灶市场看，TOP5品牌占据了市场68%的份额，品牌间零售额差距较小，竞争胶着。苏泊尔以小家电走俏市场，年拿下行业烟机灶具五大发明奖，优势集中在线上销售渠道。此外也有新晋品牌林内的零售额位居第十，从年开始在中国举办‘品质中国行’厨电精品巡展，重视用户的亲身体验，得到了消费者的

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