饭店植物油燃料使用什么样植物油灶具省油

饭店使用的植物油燃料是什么

植物油燃料在饭店餐饮后厨也是运用了很长一段时间了。植物油燃料以耐烧度高，耗量低被使用者看好。也因为明火不能够直接点燃成为了安全厨房燃料的标准。都只知道植物油燃料本身节省，但是其实植物油燃料的节省度和植物油燃料的灶具息息相关的。

饭店植物油燃料使用什么样植物油灶具省

饭店植物油燃料灶具有哪些

现在市面上的饭店植物油燃料灶具主要分为3种：电喷灶，电加热灶，电气化灶。这3种灶具是饭店植物油燃料在市面上运用广泛的产品。那么这3种灶具的耗量也是不一样的，燃烧效果也是不一样的，到底饭店植物油燃料使用什么样的植物油灶具才能省油呢?那我们就来分析一下这3种灶具的燃烧效果和耗量。

饭店植物油燃料使用什么样植物油灶具省

首先我们来说说电喷灶，电喷灶适用于市面上的所有植物油燃料，不挑油品，燃油质量好和质量差的都能够烧。但是电喷灶因为是老式的灶具也是市面上第一批灶具不管是烧醇基燃料还是烧植物油燃料，都会出现堵灶芯，燃烧有烟尘，有杂质，返修率高，报废率也高，耗量的话烧植物油燃料一般是在3kg每小时的样子。电加热灶具的话，采用的是边雾边烧的原理，老式加热方式，加热棒长时间处于加热状态，报废率也高，费油费电，一般耗量在3-3.5kg每小时。

饭店植物油燃料使用什么样植物油灶具省

饭店植物油燃料灶具哪种省油

最后我们来说说电气化灶，电气化灶具也是后面才出现在市面上的，第一次使用需要预热1-2分钟，后面的不需要在预热，采用的是把植物油燃料通过气化灶芯，将液体转化为气体燃烧，但是气化灶的话对植物油燃料的质量要求高，质量太差的烧不来效果也是不理想。因为电气化灶具不带风机，不会造成不必要的浪费，加上电气化灶具是5个档位控制进油量了的，所以每小时的综合耗量1·6kg。综上所述，饭店植物油燃料使用电气化植物油灶具省油。

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