注意厨房这一物危害超过地沟油对女性危
空气污染是很多人关心的话题，它与我们的肺部健康密切相关。
然而，就在我们每天盯紧室外的空气质量时，却被一种室内空气污染物钻了空子，那就是——厨房油烟。此前，央视《生活提示》节目曾做了一个实验。实验人员在一间厨房里架设了检测空气质量的仪器。之后实验员在通风欠佳的环境下炒了一盘油菜。结果发现，仅仅是在炒了一盘小油菜的过程中，厨房的PM2.5浓度就从19ug/m3上升到了最高ug/m3，属于严重污染。并且厨房内的一氧化碳浓度也从5.12mg/m3上升到了9.08mg/m3。要知道，通常情况下，我们有90%的时间都是呆在室内的，所以，这个问题远比你想象的要严重。厨房油烟危害堪比地沟油厨房油烟几乎出现在每一个中国家庭中，很多人对它并不在意。那么，厨房油烟有多“毒”呢？有人称之为“堪比地沟油”！据了解，烹饪油在高温状态下产生的油烟，可能含有多种有害物质，对呼吸系统有较大的影响。而此前国家癌症中心发布的年全国最新癌症报告中也有个最令人费解的现象：在我国肺癌新增病例中，不吸烟的女性比率正在大幅上升！有专家推测，这与中国女性长期接触厨房油烟有关。对此，上海同济大学肿瘤研究所曾有研究发现，在非吸烟女性的肺癌危险因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟；有32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭或通风欠佳。此外，国际重磅学术杂志LungCancer上也曾发表过相关研究：烹调油烟会让女性非吸烟者的肺癌发生风险升高3.79倍。不仅如此，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤会变得松弛无弹性、粗糙。如何减少油烟选对油在炒菜时，大家尽量避免用反复烹炸的油。有的人为了节省点油，炸完鱼、排骨的油反复使用，也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。此外，不要用粗油、毛油，因为没有精炼过的油和剩油含杂质多，烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。低温炒一般情况下，当植物油加热超过℃时就会产生致癌物。而我们常用的葵花籽油℃冒烟，橄榄油℃冒烟，花生油℃冒烟，可以看到这几种油在刚冒烟时的温度并没有超过℃。也就是说，如果在烹调时能掌握锅不冒烟的话，就可以有效避免油烟危害。此外，煎炸食物时也可通过观察炸制食物的颜色、冒泡情况来衡量油温，如果食物下锅很快就冒泡起烟，周围变成焦黄则说明油温过高。用厚锅选择厚底的炒锅，厚底炒锅传热慢，可以延长油温升高的速度，可以减少很多油烟的产生，薄底的锅炒菜时因为油温升高过快，会产生大量的油烟。多蒸煮在烹饪方式上，尽量选用蒸、煮、炖、凉拌等方式，避免爆炒、烤、炸等方式，减少油烟的产生。即使要炒菜，也应尽量少放油，利用食材本身的油脂来烹调，是最好的选择。如何除去油烟如果说，油烟的产生不可避免，那么，选择一台吸力强大的抽油烟机，也是一种保护措施。不过，抽油烟机虽好，但您用错了也白搭！那么，如何正确使用抽油烟机呢？快来看看，您做对了没有~要开窗平日里使用抽油烟机时，不关厨房窗户和门的话，室内的空气就会形成对流，这样在炒菜的时候，抽油烟机就很难将厨房内的油烟吸干净，而且油烟还会跑到其他的房间。若是把门窗都关上，厨房就会形成一个负压区，抽油烟机的吸力会变小，噪声也会变大。因此，建议抽油烟机在工作时，厨房的门可以保持关闭状态，但是窗户应该留一个缝，确保空气的正常流动，这样抽油烟机才能更好的工作。早开晚关在还没有开灶台火的时候就打开抽油烟机，等到炒菜结束之后再继续抽5分钟，保证没有充分燃烧的废气和油烟都充分被吸走。别装太高使用顶吸式和侧吸式抽油烟机时，应该水平的安装于灶具的正上方。考虑到操作与吸烟的效果，顶吸式抽油烟机距离灶台的高度一般在70cm左右；而侧吸式的底部距离灶台可更近一些，一般建议在40cm左右。一般来说，打开抽油烟机后，在距离灶台一米远时闻不到炒菜的味道，则证明您家的有油烟机的工作是有效的。抽油烟机如何清洗叶轮内部叶轮如果不及时清洗，不仅会增加抽油烟机的负荷，还容易使电机烧毁！几个月未清洗的叶轮洗涤灵3～4勺（瓷汤勺），然后再兑5～6勺白醋，4勺小苏打，再加入70～80摄氏度的热水50毫升，搅拌均匀（如果有沫的话最好）。按比例调好后，对着抽油烟机往叶轮上喷就可以，喷完后打开抽油烟机，让叶轮开始转，转起来的时候油和洗涤灵水顺着就流到油盒里去了。一两年未清洗的叶轮这时就需要把叶轮拆下来，再用碱面来清洗了，因为碱面的碱性比小苏打更强。在热水中加入一纸杯的碱面，半纸杯的白醋，半纸杯洗涤灵，大火煮半个小时之后叶轮上的顽固污渍就好清洗了。油盒用柚子皮或橙子皮把油擦走，然后用面粉均匀撒在油盒上，用手反复搓也可去油。外壳对于短期出现的油渍，用吹风机对着油污的位置吹20秒，热了后稍微放点洗涤灵拿百洁布轻轻一擦即可。若污渍过于顽固，可用小苏打和甘油，比例2:1搅拌成黏稠状。然后把它敷在有油污的地方，静置5分钟擦掉即可。免责声明：本
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