不管有没有实力,开餐饮用这样商用电磁炉灶

许多创业餐饮的，注重门店的装修却忽悠了厨房炉灶的重要性。部分为了省钱炉灶选择在二手市场购买，为后续的发展带来了非常大的麻烦。用燃气、环保油炉灶表面看起来投资成本低廉，使用过程中的燃料费用高、卫生难清理、安全隐患始终伴随、厨房温度高难招人等众多困扰，任何一根稻草都能压垮一个餐饮创业人。所以，不管有没有实力，开餐饮用商用电磁炉灶是必然选择。

餐饮饭店使用的商用电磁炉灶，火力完全媲美燃油、燃气炉灶。对于没有使用过商用电磁炉灶的人来说，商用电磁炉灶对于餐饮饭店有哪些优势呢？

一、节能

商用电磁炉灶采用感应加热变频原理，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。

二、环保

没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。商用电磁炉灶实现了清洁厨房，保护环境。

三、安全

商用电磁炉灶不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。

四、卫生

商用电磁炉灶其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。商用电磁炉灶本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用商用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。

五、适用

煎、炒、炸、煮、炖各种烹饪工艺均可完成，仿真明火的掂锅效果。在寸土寸金的黄金地段餐饮，厨房面积小，采用商用电磁炉灶除了锅里的温度，炉灶本身不产生热量，给厨师一个舒适的工作环境。

作为创业人，方向、格局、定位都很重要。商用电磁炉灶作为餐饮的生产设备，只有设备精良才能源源不断的产生价值。没有商用电磁炉灶的坐镇，出菜速度、出品口感、燃料成本的居高不下、厨师的难招聘难留住；对于餐饮老板来说，都是痛。#商用电磁炉#值得

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