植物油燃料复合燃料灶具该怎么挑选
餐饮行业可以说是我国规模最大、覆盖面积最全的一个行业了,既然饭店、地摊、食堂之类的餐饮场所这么多,那么餐饮用的燃料和灶具也是一个很大的市场。目前植物油燃料已经超越了甲醇燃料和液化气,如果想使用植物油燃料或者复合燃料该怎么挑选灶具呢?
首先我们要知道植物油燃料和复合燃料都是明火点燃的,这样非常安全,也可以避免被列为危化品管控行列。但是同样地,这就意味着使用甲醇燃料、液化气的灶具就没办法使用植物油燃料和复合燃料了。这时候就要购买植物油燃料、复合燃料的专用灶具了。
其实这种专用的灶具不只有传统的炒灶,还有煲仔炉、猛火灶、低汤灶、大锅灶,灶具厂家还贴心地为不同用户准备了蒸包炉、煮面桶、蒸饭车、蒸汽发生器等。无论你是炒菜还是蒸包子、煮面、熬粥、蒸大米、煮砂锅都可以用。另外还可以根据做菜的分量来选择不同尺寸的灶具。
一般来说选择大品牌的灶具就可以了,无论是质量还是售后都比较有保障。如果在使用中出现问题我们要先判断是灶具还是燃料的问题,如果是灶具的问题就联系灶具厂家或者经销商。如果是黑烟、异味、积碳那么这些都属于燃料的问题,就需要更换高质量的植物油燃料或者复合燃料了。最简单的方法就是使用同一厂家所提供的燃料和灶具,这样不管是出现什么问题,直接找厂家就好了,解决起来也比较方便。
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